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Fórmulas - Guia do Centro de Controle

Master Class

Conhecimento essencial do produto

Resumo

A seção 'Fórmulas' do V5 Control Center permite que os clientes criem ou importem suas receitas/fórmulas para o banco de dados SG. Esses dados são então referenciados pelo sistema para criar trabalhos e execuções de produção.

Para obter mais informações, consulte os guias dos módulos para formulação e agendamento.

Visão geral do centro de controle

A seção 'Fórmulas' é encontrada no cabeçalho 'Minha Fábrica' do Centro de Controle.

Esta seção é dividida em 2 painéis:

Painel superior (amarelo): Exibe a lista de fórmulas inseridas no sistema e seus atributos relacionados. É aqui que novas fórmulas podem ser adicionadas.
Painel inferior (vermelho): Exibe as etapas da fórmula associadas à fórmula selecionada na janela superior. As etapas da fórmula podem ser criadas e editadas aqui.
Abaixo do painel inferior temos o botão 'Editar Tabelas' (verde) que, quando pressionado, permite editar os dados em ambos os painéis e adicionar ou remover fórmulas/etapas de fórmulas. Isso é para evitar a edição acidental desta página. Podemos apertar o botão novamente para 'Stop Editing' (como exibido) nesta página. Apenas operadores com suficiente privilégios poderá editar fórmulas.

Ajuda da Coluna – Painel Superior

Code

Entrada de texto personalizada para fornecer à fórmula um identificador abreviado. Deve ser único. Se inserir um código que foi inserido anteriormente e excluído, a opção de restaurar a fórmula excluída será fornecida com um pop-up.

Descrição

Entrada de texto personalizada para identificar o lote ou produto.

Unidades

A unidade de medida padrão na qual o produto ou lote será medido. Normalmente, os lotes serão definidos para gramas/libras, enquanto os produtos serão definidos para cada (cada), unidades ou sacos, a menos que sejam inventariados por peso.

Formato

Define se esta fórmula é um Produto ou um Lote. 'Lote' (padrão) é usado para formulações de receitas onde a produção em lote é necessária usando várias commodities. 'Produto' é usado para a criação de produtos acabados (consistindo em lotes de fórmulas, embalagens ou commodities ou todos).

Tamanho Base

Usado para definir a quantidade de 1 lote desta fórmula com peso de 100% (normalmente a soma das quantidades alvo das etapas da fórmula). Ao programar a produção desta fórmula em 'Plano de produção' é possível definir o tamanho pelo número de lotes ou pela quantidade necessária.

GTIN

Insira um GTIN (Número Global de Item Comercial) de 13 dígitos e o 14º 'dígito de verificação' será calculado automaticamente. Usado principalmente para produtos em vez de lotes e usado como um campo de etiqueta para preencher um código de barras de produto acabado.

Local de Produção

Define o local de produção em um menu suspenso. Isso é preenchido a partir do 'Localizações' que têm seu tipo definido como 'Locais de Produção'. Isso é útil para instalações maiores, onde a produção pode ocorrer em vários locais.

Dias de Vencimento

O número de dias após a produção que levará para o lote ou produto expirar. Se usado em um lote, isso pode ser usado para evitar que lotes vencidos sejam usados em produtos. Se usado em produtos, os dias de validade podem ser impressos na etiqueta do produto acabado para auxiliar na rotação de estoque no processo de envio.

Tempo de execução (minutos)

O tempo total estimado necessário para concluir 1 lote da fórmula, inserido em minutos. Isso é usado para calcular a quantidade total de tempo de produção necessária para executar os lotes no cronograma de produção

Produtos mínimos

Usado em conjunto com o tamanho base, especifica o peso mínimo de um lote/produto que pode ser produzido de uma só vez. Isso ajuda o software de programação a decidir quantos lotes (e qual o tamanho do lote) serão necessários quando a fórmula for programada para produção por peso necessário. Este valor é normalmente definido pelos limites mais baixos dos equipamentos de produção utilizados.

Máximo de produtos

Como acima, mas este valor é normalmente definido pela capacidade física dos equipamentos de produção.

Quantidade de etiquetas de lote

O número de etiquetas de lote/produto que serão impressas após a produção de um lote.

Conjunto de etiquetas

Define o conjunto de rótulos que esta fórmula usará. Isso pode ser configurado em 'Formatos de etiquetas'.

Estilo de Produção

Isso define como a quantidade dessa fórmula é colocada em estoque. Existem 3 opções aqui:

'Calculado' somará todas as quantidades pesadas e estoque nessa quantidade.
'Input' solicitará ao operador no final do lote que insira um peso a ser colocado em estoque.
'Pesar' solicitará ao operador que pese o lote/produto acabado e insira essa quantidade no estoque.

Custos gerais

O custo indireto esperado para fazer um lote, usado como comparação nos relatórios de produção.

Custo do trabalho

Este é o custo de mão de obra esperado para fazer um lote, usado como comparação nos relatórios de produção.

Versão

A versão atual da fórmula. Cada vez que uma fórmula é editada e posteriormente produzida, uma nova versão será criada. Não pode ser editado.

UPC

Código de produto universal que pode ser impresso em etiqueta, geralmente na forma de código de barras. (Vejo aqui para mais detalhes)

Modo de operação

Modo Operacional. Existem diferentes opções disponíveis dependendo se estamos lidando com uma fórmula de lote ou produto.

Para fórmulas em lote, estão disponíveis 3 opções:

Padrão: O operador deverá pesar cada lote, cada lote tendo seu próprio número de lote exclusivo, no tamanho apropriado para atender aos requisitos do plano de produção.
Contínuo: O terminal solicitará ao operador que selecione o(s) ingrediente(s) a pesar, bem como defina a quantidade de saída. Isso continuará até que o operador decida encerrar o lote. Apenas um número de lote será atribuído.
Lote Mestre: O operador seguirá as etapas conforme o modo Padrão, uma vez concluídas todas as etapas, a operação se repetirá até que o número necessário de lotes seja atendido. Este será atribuído a um único número de lote.

Para fórmulas de produtos, também estão disponíveis 3 opções:

Padrão: O operador deverá adicionar a embalagem e pesar os componentes normalmente, no tamanho apropriado para atender aos requisitos do plano de produção.
Multi-Lot: Isso funciona da mesma forma que o método normal acima, exceto que o operador será solicitado a atribuir lotes ao trabalho antes de iniciar a produção. Quaisquer 'componentes' serão pesados na balança anexada.
Multi-Lot (Introdução da Chave): O mesmo que 'Multi-Lot' acima, mas em vez de pesar os componentes, o operador será solicitado a digitar o peso de quaisquer componentes adicionados.

Denominação de venda

Redundante, não é mais usado.

Modo Tara

Isso afeta as mudanças de contêiner ao produzir produtos acabados. Existem 4 opções aqui:

Calculado: O peso da tara leva em consideração o peso total da embalagem utilizada na fórmula.
Prompt: O operador deve colocar a embalagem na balança e o prompt do recipiente e pesar o próprio produto.
Predefinido: Defina o peso da tara no valor inserido no campo de tara desta tabela.
Tecla digitada: O operador digitará manualmente o peso da tara com o teclado na tela.

Status de aprovação

Indica se a fórmula está aguardando aprovação ou foi aprovada. Somente fórmulas aprovadas podem ser produzidas. Não pode ser mudado.

Nível de Aviso

Usado nos relatórios de estoque, quando os níveis disponíveis caem abaixo desse nível, o valor disponível será destacado em vermelho.

Localização de estoque

Especifica em qual local de estoque os lotes acabados são armazenados.

Perda

A Perda de Fórmula é definida quando há um requisito de que a perda seja contabilizada no horário programado. A perda também pode ser definida em relação a uma etapa da fórmula com efeitos diferentes. Este tipo de perda produzirá mais ou menos durante o agendamento. Por exemplo, se um submix tiver um requisito de 10 libras de uma fórmula principal, mas a perda for definida como 10%, 11 libras serão programadas para contabilizar essa perda. O formato de perda suporta valores positivos ou negativos e os valores podem ser expressos como um valor definido ou como um percentil (por exemplo, 25, -25, 25%, -25%). O valor é expresso nas mesmas unidades que as unidades da fórmula. Para exemplos, consulte o guia do módulo de formulação aqui.

Exp. Custo

O custo esperado para fazer um lote desta fórmula.

Imagem

Permite o upload de uma imagem do lote/produto. Esta imagem será exibida em um terminal quando um lote estiver prestes a ser iniciado. Clique nesta coluna para abrir uma caixa de diálogo de onde você pode carregar uma imagem do seu computador. A SG Systems recomendaria uma resolução máxima de imagem de 450×450.

Instruções

Permite a entrada de texto personalizado que será exibido ao operador do Terminal ao produzir esta fórmula.

Recipiente de lote

Define um contêiner específico no qual esta fórmula é produzida. Isso deve ser configurado como um 'contêiner' em 'Containers'.

Modo de Expiração

Define a data de expiração da fórmula finalizada. Existem 2 opções disponíveis:

Fixo – Define a data de validade a partir da data de produção + o conjunto de 'Dias de validade'
Dinâmico – Define a data de vencimento na data de vencimento mais próxima das commodities envolvidas na produção.

Tara

Permite que um valor de Tara personalizado esteja presente no início da produção da fórmula.

Máx. Na palete

A quantidade máxima desta fórmula que pode caber em um palete.

Modo de exibição da unidade

Ao solicitar esta mercadoria em um pedido de compra, este valor permitirá que você faça o pedido em diferentes unidades de medida (quando definido como 'Todos') ou apenas nas unidades de medida especificadas em 'Unidades' acima (quando definido como 'Específico').

MPN

Número da peça do fabricante (consulte aqui para obter mais detalhes), usado para imprimir como um código de barras nas etiquetas.

Peso Esperado

Peso final esperado. Pode ser inserido para ser impresso em uma etiqueta de produto acabado ou palete.

Produto de

Permite que o usuário defina se esta commodity é produzida a partir de outra commodity, ao invés de comprada, ou seja, adicionando água ao fermento seco e depois usando isso em uma fórmula. Também pode ser usado para permitir uma transformação de um item para outro. Usado apenas em sistema ICM de embalagens de pequenas etiquetas.

Protegido

Somente operadores de terminais com 'Fórmulas Protegidas' permitidos sob a privilégios podemos processar fórmulas com este campo marcado.

Quantidade de programação padrão

Ao programar esta fórmula, a quantidade a produzir pode ser padronizada para este valor.

Peso Total

Exibe o peso combinado das etapas da fórmula, desde que todas as etapas da fórmula tenham a mesma unidade de medida e o software tenha sido configurado para permitir que esse cálculo aconteça.

Largura Física

Define a largura da fórmula finalizada.

Altura Física

Define a altura da fórmula acabada.

Profundidade Física

Define a profundidade da fórmula finalizada. Essas dimensões são usadas em conjunto com as dimensões dos locais de estoque para evitar que esses locais fiquem superlotados.

Paletizado

Determina se a fórmula finalizada deve ou não ser paletizada.

Produção automática

Quando marcado, o Data Engine completa automaticamente a fórmula (se for uma fórmula de produto). Ele produzirá a quantidade programada e consumirá seus componentes e itens de embalagem automaticamente.

Tempo de Mistura

O tempo estimado que o misturador estará em uso durante a produção desta fórmula. +pode ser configurado para enviar automaticamente para o dispositivo, se compatível.

Tempo de descarga

Tal como acontece com o tempo de mistura – pode ser enviado para um dispositivo para controlar o tempo de descarga.

Limiar de liberação

Se a quantidade disponível de um lote da fórmula cair abaixo desse número, o sistema perguntará ao operador se deseja liberar esse lote, ou seja, definir o valor disponível do lote como 0.

Unidade a granel

A unidade em que a mercadoria é consumida ao realizar a produção a granel, por exemplo, sacos. Novamente, estes podem ser configurados em 'Unidades'.

Quantidade em massa

O peso da unidade a granel da mercadoria. Se usarmos o exemplo de sacolas acima e definirmos isso em 50 libras, as sacolas de 50 libras poderão ser usadas na produção a granel.

Aprovação Necessária

Define se esta fórmula requer um Supervisor para assinar a produção uma vez concluída. Isso exigirá que um Supervisor insira suas credenciais V5 no Terminal em questão.

Pacote Qtde

Quantos itens por pacote quando se trata de vender a mercadoria em 'Ordens de venda', se a denominação de venda estiver configurada para o tipo PACK. Isso é principalmente redundante.

Máximo de rótulos em massa

O número máximo de rótulos de produtos a serem produzidos para esta fórmula ao realizar lotes a granel.

Formato de trabalho personalizado #

Permite que um formato de número de trabalho personalizado seja especificado apenas para esta fórmula. Caso contrário, o sistema usará o formato padrão.

Registrar Estoque

Marcar esta caixa registrará os níveis de estoque das commodities usadas na produção.

Não sequenciado

Usado em conjunto com a pesagem de ingredientes comuns, isso permite que o sistema seja sequenciado e não sequenciado, dependendo da fórmula.

Produzir como

Existem 2 opções aqui:

Peso – Se um lote desta fórmula/produto for produzido por peso.
Embalagem – Se um lote desta fórmula/produto for produzido por contagem/embalagens.

Conteinerizado

Com esta opção marcada, a mercadoria será registrada em 'contêineres' na chegada, cada um com seu próprio número de série.

ACS

Número ACS.

Campo de dados 1-7

Campos personalizados que podem ser usados para imprimir informações adicionais em etiquetas.

Isento de importação

Se marcado, isso impedirá que a fórmula seja substituída por importações futuras. Aplica-se somente à metodologia CSV.

Ajuda da Coluna - Painel Inferior

Seqüência

Se a etapa da fórmula é sequenciada ou não. Isso pode ser selecionado em um menu suspenso. Etapas sequenciadas forçam o operador do Terminal a manusear as mercadorias na sequência em que são configuradas aqui. Selecionar Nenhum Sequencial como uma etapa da fórmula permite ao operador a escolha de adicionar uma mercadoria a uma fórmula em produção, permitindo que o operador especifique a quantidade necessária (se nenhuma quantidade alvo for definida). Efetivamente, Nenhuma Etapas sequenciais são úteis para adições de lote quando um material pode ou não ser adicionado.

Código de mercadoria

As mercadorias podem ser adicionadas aqui, selecionando-as em um menu suspenso ou digitando manualmente o Código da mercadoria

Descrição da mercadoria

Preenchido com a descrição da mercadoria quando um código de mercadoria é selecionado.

Baixa Tolerância

Quão abaixo do peso alvo o sistema permitirá esta etapa da fórmula.

Alvo

Peso alvo para a etapa da fórmula.

Tolerância Superior

Quão acima do peso alvo o sistema permitirá para esta etapa da fórmula.

Formato

Determina a função do passo:

Peso – Utiliza a balança anexa no Terminal para pesar as mercadorias utilizadas na produção da fórmula.
Entrada de chave – Permite que o operador do Terminal insira manualmente as quantidades de mercadorias utilizadas. Isto é útil para mercadorias não pesadas, por exemplo, embalagens.
Questão – Exibe uma pergunta ao operador do Terminal. Eles podem ser configurados em 'Perguntas e Respostas'. (link)
Mensagem – Exibe uma mensagem ao operador do Terminal.
Alterar contêiner – Usa o Terminal para solicitar ao operador que substitua o contêiner anterior por um vazio. Útil se for necessária a separação de ingredientes. Se cada etapa de mercadoria exigir seu próprio contêiner, o terminal poderá ser configurado adequadamente (entre em contato com o suporte da SG para obter ajuda na configuração).
Submixagem – Solicita ao operador para adicionar uma fórmula de submistura ao lote atual.
Colação – Usado internamente e não deve ser selecionado ao inserir uma etapa de fórmula.
Dispensa em Massa – Permite a comunicação com um sistema de distribuição a granel para permitir a adição de itens a granel. Para mais informações sobre este clique aqui.
Opcional – Permite ao usuário definir 2 ou mais opções de commodities, por exemplo fermento fresco ou fermento seco mais água
Escanear – Permite que o operador do Terminal escaneie uma mercadoria nesta etapa. Útil para coisas como embalagens, etc.

Para fórmulas de produtos teremos 2 opções diferentes:

Componente – Isso geralmente seria um lote concluído ou um bem produzido que será transformado em um produto acabado.
Embalagem – qualquer embalagem que faria parte do produto acabado.

Mensagem

Se for selecionado o tipo 'Pergunta' ou Mensagem', permite selecionar uma pergunta/mensagem que será exibida ao operador do Terminal.

Programação do dia

Algumas Fórmulas contêm outras Fórmulas como etapas, por exemplo, se você tiver a Fórmula-A que contém a Fórmula-B como uma etapa, essa caixa de seleção pode ser marcada para informar ao sistema para agendar automaticamente a Fórmula-B pronta para quando a Fórmula-A for produzida. Por exemplo clique aqui.

Tolerância de escala

Esta caixa de seleção informa ao sistema se deve aumentar/diminuir as tolerâncias com base no tamanho da mistura. Para obter mais informações sobre como isso funciona, Clique aqui.

Custo

Custo padrão da mercadoria (por UM) conforme configurado no 'Mercadorias' seção. Se um custo de lote não for especificado (ao criar um pedido), esse custo será usado por padrão.

Custo total

Custo total da mercadoria usada nesta etapa da fórmula (custo x peso).

Tempo

O tempo esperado para processar esta etapa da fórmula.

Unidades

Define as unidades em que a mercadoria será medida. O padrão é as unidades nas quais a mercadoria está armazenada. Observe que o Terminal converterá a meta e as tolerâncias no número correto para as unidades nas quais a balança está medindo.

Localização

Permite que o local da etapa seja especificado se usar vários terminais de produção em locais diferentes.

Neg. Adição

Marque esta caixa se você pretende colocar um recipiente cheio da mercadoria na balança e depois remover a quantidade correta a ser usada na mistura.

Plataforma Bulk

Isso pode ser usado para definir um nome de calha ou silo para a distribuição de ingredientes a granel. Para habilitar a comunicação entre o terminal e o dispensador automático, entre em contato com o suporte SG.

Perda

Esta é a perda definida em relação a uma etapa específica de uma fórmula. Fale Connosco para entender melhor.

Tipo de Perda

Existem 2 opções aqui:

Escalado – A perda é aplicada quando o passo é pesado. Esse tipo de perda é refletido no lote de estoque do ingrediente.

Produzido – A perda é aplicada quando a fórmula é produzida. Esse tipo de perda é refletido no peso final do estoque produzido da fórmula.

O formato de perda suporta valores positivos ou negativos e os valores podem ser expressos como um valor definido ou como um percentil (por exemplo, 25, -25, 25%, -25%). O valor é expresso nas mesmas unidades que as unidades da fórmula.

Tamanho base de agendamento

Quando ativado, as etapas do tipo de componente de uma fórmula de produto que são fórmulas por si só e têm a caixa 'Agendar' marcada, então o tamanho base padrão da fórmula será agendado. Se esta opção estiver desativada, a quantidade dimensionada corretamente da fórmula será agendada.

Consumo Automóvel

Quando ativado, o sistema atribuirá automaticamente o lote correto (dependendo das configurações FIFO/FEFO) a ser usado. Mais informações sobre como configurar isso podem ser encontradas aqui.

Requer aprovação

Somente operadores com status de supervisor podem processar etapas com esta opção marcada. Use em commodities altamente valorizadas.

Local da mistura

Permite que um local seja selecionado para misturar esta etapa da fórmula. Útil onde a mistura pode querer ser processada em locais diferentes. – Usado em uma forma específica de dosagem em que os itens podem ser feitos em dois locais diferentes e depois combinados em um terceiro usando formulação plana.

Não rastreado

Usado para indicar que esta etapa nesta fórmula não deve solicitar estoque e agir como se o estoque recorde não estivesse definido no nível da mercadoria.

Embalagem de escala

Usado em conjunto com Multi-lot (Entrada de Chave). Especifica se o uso do pacote deve ser dimensionado com o valor inserido no teclado de entrada de teclas. Ou seja, produzir uma embalagem de tamanho duplo resulta no dobro do consumo de embalagens.